I 1814 ble Grunnloven skrevet og vedtatt i hovedbygningen på Eidsvoll jernverk, og i ettertid er huset blitt kjent som Eidsvollsbygningen. Den gangen var det et privat hjem, og det var Carsten Anker som eide jernverket.
Huset er i laftet tømmer og panelt, og da det sto ferdig ca 1770 var det landets største trebygning (fram til Stiftsgården i Trondheim ble bygget noen år etter). Men allerede i 1780-åra begynte daværende jernverkseier, Hans Hagerup Gyldenpalm, å modernisere huset. Carsten Anker fortsatte moderniseringa av huset da han kjøpte verket i 1794, men i 1814 var det fortsatt en del av andre etasje som ikke var ferdig. Den store salen som skulle bli festsal med Ankers store malerisamling ble aldri fullført slik som planlagt. I 1814 ble den benyttet til Riksforsamlingens møter, og ble etter det kalt Rikssalen.
Eidsvollsbygningen har en grunnflate på omtrent 600 kvm, og med kjeller og to etasjer blir det et stort hus med mange rom. Kjelleren innholdt kjøkken og matkjellere, og alt som ellers trengtes for å drifte et herskapshus. I tillegg var det soverom for tjenerstaben, og folkestue. Folkestuen var tjenernes spiserom. Alle rommene i kjelleren ble fjernet da grunnmuren ble skiftet i 1887-1890, men kjelleren blir rekonstruert og rommene blir bygget opp igjen til grunnlovsjubileet i 2014.
I første etasje var det finstuer og selskapsrom i nordfløyen, og dagligværelser i sørfløyen. Selskapsværelsene hadde mer påkostet interiør, med kostbare tapeter og gulvtepper, mens noen av værelsene i sørfløyen hadde malt panel og malte gulv. Fru Anker og datteren Annette hadde sine værelser i sørfløyen.
Carsten Anker hadde kontor og sengekammer i andre etasje. Andre etasje rommet også gjesteværelser og den store salen. Ankers tapeter og interiører gikk dessverre tapt på midten av 1800-tallet.
Etter at staten overtok Eidsvollsbygningen i 1851 har den blitt satt i stand og restaurert til grunnlovsjubileene hvert femtiende år, første gang i 1864. I 2011 ble Eidsvollsbygningen stengt og omfattende restaureringsarbeider ble igangsatt. Her kan du se hvordan bygningen så ut fram til restaureringene ble startet i 2011.